HAMBURGUESAS - Zanahoria y Avena, Lentejas y Avena, Seitán y Avena, Soja y Avena,

hogar vegano

Hamburguesas de Zanahoria y Avena

Ingredientes

Para unas 10 a hamburguesas.

• 2 Tazas de Zanahoria Rallada
• 1 Taza y 1/2 de Avena Laminada
• Agua cantidad necesaria, entre 1/4 taza aprox.
• Condimentos a elección:
  • Ajo, Perejil, Cebolla, Orégano, Sal Marina.
• Para empanar elegir entre:
  • pan rallado vegano o salvado de avena o de trigo.

Procedimiento

• Colocar en un recipiente la avena, la zanahoria rallada, agregarle los condimentos y entreverar.

• Agregar el agua a la preparación y entreverar hasta formar una pasta homogénea.

• Separar en bolitas de tamaño adecuado a una hamburguesa, y pasarlas por pan rallado para facilitar el armado.

• Para armarlas, ayudarse de una tablita para aplanarlas. Ayudarse con el pan rallado para evitar que se peguen al darles la forma.

• Empanarlas
  • Pasarlas nuevamente por pan rallado o por el empanado elegido.

• Al freírlas:
  • Llevarlas a la sartén con aceite a fuego fuerte y cuando estén doradas ya están prontas.

• Al horno:
  • Un toque de horno será suficiente para dorarlas.

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Hamburguesas de Lentejas y Avena

Ingredientes

Para unas 10 hamburguesas.

• 2 Tazas de Lentejas cocidas, y preferentemente parte del caldo de cocción
• 1 Taza y 1/2 de Avena Laminada
• Condimentos a elección:
  • Ajo, Perejil, Cebolla, Orégano, Sal Marina.
• Para empanar elegir entre:
  • pan rallado vegano o salvado de avena o de trigo.

Procedimiento

• Colocar en un recipiente la avena y agregarle los condimentos.

• Agregar las lentejas y entreverar hasta formar una pasta homogénea (si es necesario agregar agua, pero de a muy poca cantidad, y preferentemente utilizar el caldo de cocción para darle más sabor).

• Separar en bolitas de tamaño adecuado a una hamburguesa, y pasarlas por pan rallado para facilitar el armado.

• Para armarlas, ayudarse de una tablita para aplanarlas. Ayudarse con el pan rallado para evitar que se peguen al darles la forma.

• Empanarlas
  • Pasarlas nuevamente por pan rallado o por el empanado elegido.

• Al freírlas:
  • Llevarlas a la sartén con aceite a fuego fuerte y cuando estén doradas ya están prontas.

• Al horno:
• Un toque de horno será suficiente para dorarlas.

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Hamburguesas de Seitán y Avena

Ingredientes

Para unas 10 hamburguesas.

• 2 Tazas de Seitán picado (disponible en Hogar Vegano, o seguir receta)
• 1 taza y 1/2 de Avena Laminada
• Condimentos a elección:
  • Ajo, Perejil, Cebolla, Orégano, Sal Marina.
• Agua en cantidad necesaria: 1/2 taza aproximadamente.
• Para empanar elegir entre:
  • pan rallado vegano o salvado de avena o de trigo.

Procedimiento

• Colocar en un recipiente la avena y agregarle los condimentos.

• Incorporar el seitán picado, entreverar.

• Agregar el agua y entreverar bien.

• Separar en bolitas de tamaño adecuado a una hamburguesa, y pasarlas por pan rallado para facilitar el armado.

• Para armarlas ayudarse de una tablita para aplanarlas. Ayudarse con el pan rallado para evitar que se peguen al darles la forma.

• Empanarlas
  • Pasarlas nuevamente por pan rallado o por el empanado elegido.

• Al freírlas:
  • Llevarlas a la sartén con aceite a fuego fuerte y cuando estén doradas ya están prontas.

• Al horno:
  • Un toque de horno será suficiente para dorarlas.

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Hamburguesas de Soja y Avena

Ingredientes

Para unas 10 hamburguesas.

• 2 tazas de harina de soja (se consigue en la mayoría de las casas de alimentos integrales)
• 2 tazas de Avena Laminada
• Condimentos a elección:
  • ajo, perejil, cebolla, orégano, sal marina.
• Agua en cantidad necesaria: 1 taza aproximadamente.
• Para empanar elegir entre:
  • pan rallado vegano, o salvado de avena o de trigo.

Procedimiento

• Mezclar bien todos los ingredientes secos en un recipiente

• Agregar lentamente el agua esparciéndola en movimientos circulares, y unir hasta formar una masa compacta, de necesitarse más agua, agregar de a muy pequeña cantidad.

• Separar en bolitas de tamaño adecuado a una hamburguesa, y luego darles la forma con la ayuda de una tablita para aplanarlas (es conveniente que la tablita no sea de madera, ya que se pega fácilmente).

• Precocinarlas:
  • Llevarlas a una olla de agua hirviendo y hervirlas entre 3 y 5 minutos.

• Empanarlas
  • Quitarlas del fuego y empanarlas enseguida (de esta manera el agua facilita el empanado).

• Al freírlas:
  • Una vez frías, llevarlas a la sartén con aceite a fuego fuerte y cuando estén doradas ya están prontas.

• Al horno:
  • Un toque de horno será suficiente para dorarlas.

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