domingo, 13 de agosto de 2017

Cinco restaurantes tradicionales de Barcelona que nunca fallan

elPeriódico
ONBARCELONA


Escogemos locales de toda la vida donde recordar los platos de la abuela

3 DE ABRIL DEL 2017
A menudo surgen las dudas cuando toca escoger restaurante. ¿A dónde ir a comer o a cenar? ¿Al que está de moda? ¿Al que un amigo te ha recomendado? ¿O a algún clásico de los que nunca falla donde recordar los platos de la abuela? Te proponemos cinco restaurantes que pertenecen a esta última categoría. Con ellos nunca errarás el tiro.

LA COVA FUMADA

La Cova Fumada es un fenómeno que supera lo gastronómico. A las 15.00 horas de la tarde cierran los portones. Quien no está en la lista de Josep Maria Solé no entra.
Llega una pareja de indios: han leído en una guía sobre este espacio de resistencia. Ven la cola y preguntan. Los clientes, amables, responden. Los clientes son vecinos, ciudadanos de la república de la Barceloneta que... LEER MÁS
Resultado de imagen de LA COVA FUMADA
Palmira, Guillem, Josep Maria y Magí Solé, en La Cova Fumada.RICARD CUGAT

LA PLATA

Si La Plata abriera en el 2015 con las decisiones que Josep y Quimeta tomaron en 1945, los expertos en márketing lo desaconsejarían entre gritos y espumarajos a lo El exorcista.
Un bar con cuatro especialidades. No es que la carta sea reducida: es que... LEER MÁS

Texto Alternativo

Pepe Gómez, Anna Marjanet y Merche Fructuoso, en La Plata. DANNY CAMINAL

BODEGA SEPÚLVEDA

Josep Solà pensó un plato para Concha Velasco -cuando era inquilina del teatro Goya- que solo un conocedor del género humano puede decidir: garbanzos con butifarras, blancas y negras como en el ajedrez. Nada de lechuguita ni de pescado hervido ni de pechuga a la plancha... LEER MÁS

Texto Alternativo

Núria, Josep y Sònia Solà, de Bodega Sepúlveda. A. BERTRAN

EL VASO DE ORO

El capital paquistaní ha puesto los ojos y los kebabs en la Barceloneta, según cuentan los diarios. De continuar con este ritmo, pronto en el paseo Joan de Borbó flotarán los aromas de especias sobre los de las mariscadas.
Desde hace 53 años, El Vaso de Oro sigue su singladura de espuma en la calle de Balboa. La característica de la casa es la inmutabilidad. El nostálgico que regrese a la barra se reencontrará con... LEER MÁS

Texto Alternativo

Gabriel Fort, de El Vaso de Oro. ELISENDA PONS

CAN VILARÓ

Cuando los padres de Sisco Vilaró se hicieron cargo del bar, frente al mercado de Sant Antoni, los antiguos propietarios ya llevaban, al menos, “50 años”.
Era 1967, así que en el 2017 sumarán otros 50. Can Vilaró es un restaurante camino del siglo que... LEER MÁS

sábado, 12 de agosto de 2017

RECETAS CON AGUACATE

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor


El aguacate tiene mucho recorrido en la cocina, más allá del guacamole


Imagen: Dream79

Igual sorprende saber que el aguacate es una fruta, ya que la gran mayoría de las preparaciones con él se corresponden a recetas saladas. Por su sabor y textura, se utiliza como una hortaliza más, desde cremas y ensaladas, hasta salteados o marinados. Pero ¿qué se puede hacer con un aguacate, además de trocearlo en una ensalada o elaborar guacamole? Existen varias opciones y en este artículo se recopilan algunas.























Casi todas las recetas que se preparan con aguacates forman parte de la categoría de entrantes: ensaladas, tostas, marinados, tartares, canapés... Estos se sirven siempre en frío o ligeramente templados, que es donde se puede apreciar en su totalidad el sabor y la textura de esta fruta. No obstante, también está la posibilidad de darles un toque de calor, cocinándolos a la plancha o al horno.

Lo primero: cómo pelar y conseguir su carne de manera sencilla

  • En el momento de utilizar el aguacate, es mejor que esté a temperatura ambiente. Para abrirlo, se le dará un corte longitudinal hasta llegar al hueso. Una vez dado el corte, se coge el aguacate con las manos y se giran las dos mitades con cuidado, cada una hacia un lado distinto para que se desprenda el hueso en una de ellas.
  • Con la ayuda de una cuchara, hay que vaciar la mitad sin hueso. Y en la otra mitad, se clava el cuchillo en el hueso para desprenderlo. Luego, con la cuchara, se saca la carne.

1. Tostas de crema de aguacate con queso fresco y paleta ibérica

Empezar con unas tostas sencillas y muy sanas es una manera elegante de iniciar una comida o un picoteo entre horas.
Para elaborarlas, primero se trocea la carne del aguacate y se coloca en un vaso de batidora donde se añadirán un diente de ajo pelado, un trozo de queso fresco de Burgos, unas gotas de salsa de soja y un par de cucharadas de aceite de oliva. Después, se tritura todo hasta conseguir una crema fina, que habrá que poner a punto de pimienta o, si se prefiere, se le puede dar un toque más potente con un trocito de chile jalapeño.
La crema de aguacate y queso fresco se sirve sobre unas tostas finas de pan de pueblo o pan de semillas previamente horneadas hasta obtener en una textura crujiente. Para decorar, se colocan sobre la crema de aguacate unos trocitos de tomate cherry aliñados con aceite de oliva y unas briznas de paleta ibérica.

2. Tartar de atún con aguacate y salsa teriyaki

Esta es una receta fresca, muy cosmopolita, en la que se puede saborear la potencia del mar con la suavidad del aguacate. Antes de comenzar, y para asegurarse bien de que no tenga contaminación de anisakis, hay que congelar durante 24 horas el trozo de atún que se quiera utilizar, ya que, como no se cocinará, no hay otra manera de eliminar el anisakis.
Para realizar este plato, primero se trocea en daditos el atún y se marina guardado en la nevera en unas cucharadas de salsa teriyaki, aceite de oliva y unas gotas de limón verde durante 30 minutos. Una vez marinado, se escurre en un colador para separar el atún del jugo donde ha estado cogiendo aromas y sabor.
Después, se trocean el tomate muy maduro y un trocito de cebolleta junto con el aguacate limpio, todo en cuadraditos. Se agregan al atún marinado escurrido y se mezcla con cuidado, junto con un poco de cebollino también troceado, y se deja que repose otros 30 minutos en el frigorífico antes de servir.
Por último, se sirve en cucharitas individuales sin nada de panes ni tostas, solo sabor a atún y aguacate marinado con teriyaki.

3. Ensalada de alubias blancas y aguacate con langostinos

Si se quiere preparar un plato único, nutritivo y con el que quedar satisfechos, esta es la receta.
Primero, se cuecen los langostinos durante un minuto en agua hirviendo con sal y se enfrían en agua con hielo durante tres minutos. Luego se pelan, trocean y reservan.
Después, se lavan y trocean los tomates en cuadraditos regulares, junto con una cebolleta fresca. Se agregan tres cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre balsámico y una pizca de sal. Esta base de la ensalada se deja macerar durante 30 minutos junto con los langostinos cocidos. Mientras, se cuece un huevo en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, para después enfriarlo, pelarlo y rallarlo.
Se pela y trocea el aguacate y se mezcla en un bol con la base de tomate macerado y las alubias blancas cocidas y escurridas. Se aliña con aceite de oliva y una pizca de sal y, luego, se remata la ensalada con un poco de mayonesa ligera y el huevo rallado, junto con unos trocitos de langostinos cocidos.

4. Aguacates rellenos de ensaladilla, bonito y cangrejo

Un clásico del recetario, como es la ensaladilla, queda enriquecido por la textura y sabor del aguacate. Además, se puede presentar de manera divertida utilizando su propia piel como recipiente. Para ello, hay que vaciar los aguacates, trocear la carne y reservar sus dos cascarones de piel.
Se cuecen unas patatas con piel, se deja que se templen y se pelan y trocean muy pequeñitas. Después, se prepara en una fuente la mezcla de patata, aguacate troceado, un tomate pelado y troceado y una zanahoria (previamente pelada, troceada y cocida durante 10 minutos en agua hirviendo con sal).
Se trocea un huevo cocido y se añade a la ensaladilla, junto con unos palitos de cangrejo también troceados y el bonito escurrido de la conserva. Se aliña con aceite, vinagre y, posteriormente, se liga con un poco de mayonesa. Con esta masa se rellenan los aguacates y se decoran con unas tiras de lechuga limpia y unas hojitas de berros.

5. Aguacate a la plancha con chimichurri de ajo y picante

Un ejemplo del versatilidad del aguacate es esta receta, un toque canalla y picante que harán de este plato un imprescindible para los fans del aguacate cocinado.
Antes de cocinar los aguacates a la plancha, hay que preparar la salsa chimichurri. Para ello se tritura un trocito de cebolleta fresca y se mezcla con un diente de ajo pelado, una pizca de pimienta de Cayena, unas hojas de perejil, dos cucharadas de zumo de limón, dos cucharadas de vinagre de sidra, un cuarto litro de aceite de oliva suave y un cuarto de litro de vino blanco. Se tritura todo hasta hacer una crema ligera y se pone a punto de sal y pimienta o picante y se guarda en la nevera hasta el momento de utilizar.
Se abren los aguacates, se trocean en láminas gruesas y se untan con aceite de oliva. En una sartén antiadherente muy caliente se cocinan vuelta y vuelta hasta dorarlas por ambos lados y se ponen a punto de sal. Se remueve la salsa chimichurri y se adereza con ella el aguacate cocinado cuando todavía está en la sartén.
Se sirven al momento, colocándolos sobre unos panecillos tostados. Se decoran con unas ramitas de cebollino.



viernes, 11 de agosto de 2017

jueves, 10 de agosto de 2017

Cataluña Vista Desde El Cielo







https://www.youtube.com/watch?v=j8ufAYmnzF0

http://60-minutos.es/cataluna-vista-desde-el-cielo-impresionante-video/

La temperatura del Mediterrani es dispara i amenaça d'augmentar els fenòmens de gota freda

Catalunya Diari

El canvi climàtic és un perill per a la flora i la fauna del territori

per Redacció09/08/2017
La gota freda comportarà un augment en la freqüència i volum de les tempestes. | CatalunyaDiari.cat
 
 
Que el canvi climàtic ens jugarà més d'una mala passada és evident: s'extingiran espècies, canviarà l'orografia del terreny i de forma gradual la composició geològica del món. No obstant això, altres fenòmens, alguns d'ells d'abast local, també poden acabar d'afectar les particularitats naturals i climàtiques de la nostra terra. En concret, el Mediterrani podria patir, per l'augment de la temperatura de l'aigua, l'increment de la freqüència del fenomen conegut com la gota freda, on les masses calentes xoquen amb les fredes i provoquen un increment de les precipitacions. La gota freda és freqüent a Catalunya, i de fet, ha provocat grans tempestes.

Tal com planteja 'La Verdad', el mar Mediterrani ha pujat fins a dos graus les xifres recollides l'any passat, quedant-se en 29 °C. A causa d'això, el mar deixa de regular la temperatura i com que no es refresca l'ambient produeix la gota freda. De fet, el pronòstic és un veritable vaticini del futur. L'avanç d'aquesta fenomenologia no pot detenir-se: la gota freda s'estendrà. L'únic matís que hi ha varia en el quan i en el quant. Per necessitat, si no es deté dràsticament la contaminació de CO₂, no podrà detenir-se l'augment de les temperatures i els canvis climàtics s'agreujaran. Això afectarà irremeiablement la fauna i la flora autòctona del país i del Mediterrani, raó per la qual algunes ja han començat a proliferar en climes més aptes a les seves necessitats.

Cal assenyalar, a més, que els efectes d'aquest canvi climàtic ja s'estan fent de notar a Catalunya: la calor del passat juliol i d'aquest agost ha aconseguit cotes elevadíssimes en llocs com Aldover i a Vinebre, al Baix Ebre, on s'han arribat a registrar més de 40 °C mentre que les mínimes eren de 26 i 27 °C a Sitges i Barcelona, respectivament. Tot sembla indicar que cada any els efectes seran més notoris, també podrà apreciar-se un allargament del temps tardorenc, caracteritzat per períodes de fred i pluja en contrast amb alguns moments de sol. La situació en general és preocupant perquè podria acabar de capgirar tot el nostre clima, afectant molts aspectes de la nostra vida i el nostre entorn.

https://catalunyadiari.cat/noticia/57136/la-temperatura-del-mediterrani-es-dispara-i-amenaca-daugmentar-els-fenomens-de-gota-freda

Tres tristes trampas - "Venezuela - Cataluña - Turismofobia"

infolibre Periodismo libre e independiente



Publicada 09/08/2017



Transcurre el verano con una agenda política y mediática copada por tres asuntos que encierran a su vez tres enormes trampas, al instalarse marcos de debate condicionados por una polarización simplona mientras las cuestiones de fondo pasan casi inadvertidas. Esta forma de interpretar y comunicar la realidad aporta tradicionalmente réditos electorales a las fuerzas conservadoras, mientras las progresistas quedan atenazadas entre la complejidad de sus argumentos y la falta de valentía y contundencia a la hora de denunciar y desmontar esas trampas.


Venía ocurriendo con Venezuela, también con Cataluña, y ahora ocurre con ese ofensivo invento de la “turismofobia”.


1.- ¿Cuántas veces al día deben los políticos de izquierdacriticar el chavismo y atizarse con el cilicio del arrepentimiento por haber simpatizado en algún momento con algunas de las políticas aplicadas por Hugo Chávez? Resulta cansino y hasta infantil el machacón reproche que desde la derecha mediática y política (incluyendo la vieja guardia del PSOE) se lanza contra cualquier ciudadano, político o periodista que ose recordar que con sus innumerables defectos, su evidente populismo y sus tentaciones autoritarias el chavismo redujo drásticamente los niveles de pobreza y desigualdad en Venezuela y facilitó el acceso a la sanidad y la educación a millones de excluidos. ¿Justifican esas luces la oscuridad que supone el actual régimen de Nicolás Maduro, empeñado en saltarse la propia legalidad votada durante el chavismo para mantenerse en el poder a toda costa apoyándose casi exclusivamente en un clientelismo descarado? Nada justifica las decisiones que Maduro ha ido tomando, una tras otra, para desmantelar la resistencia del poder judicial y del legislativo (democráticamente en manos de la oposición) a facilitar el cambio de una democracia (débil) a un caudillismo caciquil. Medidas acompañadas de un gigantesco salto atrás en los avances económicos y sociales hacia la igualdad, retrocediendo hasta los niveles anteriores a Chávez. (Lean aquí el reciente análisis del profesor Javier Bernabé).


Toda la izquierda democrática debe denunciar tajantemente las maniobras antidemocráticas de Maduro, cuantas veces haga falta. Eso sí: va siendo hora de que por cada una de esas denuncias que exigen a gritos los líderes políticos y mediáticos del PP se les recuerde que el chavismo no nació por esporas, sino como reacción a un régimen corrupto y criminal que pasaba por democracia respetable a base de repartir petrodólares a quienes (por cierto) menos los necesitaban. Y va siendo hora de exigir a esos mismos voceros que se dan golpes de pecho en defensa “del pueblo venezolano” que hagan exactamente lo mismo, por ejemplo, con el régimen de Erdogan en Turquía (aquí detallaba Miguel Álvarez-Peralta lo que está ocurriendo y no se denuncia). Y por ese camino cítese constantemente la “amistad” y “hermandad” de las que presumen esos mismos “revolucionarios demócratas” (selectivos) con regímenes medievales en materia de recursos humanos como Arabia Saudí, o seudodemocracias como la marroquí, etcétera, etcétera.

Desde la izquierda democrática no debería ofrecerse la más mínima duda a la hora de escoger entre los esfuerzos pacificadores de mediación protagonizados por el expresidente Zapatero a petición de la comunidad internacional latinoamericana y los guiños que tanto el PP como Felipe González han lanzado alentando soluciones militarescontra Maduro.

2.- La hipócrita utilización política del reto planteado por el independentismo catalán en el resto del Estado es absolutamente obvia. Lo viene siendo desde que se aprobó en referéndum la reforma del Estatut en 2006 y muy especialmente desde que en 2010 el Tribunal Constitucional dictó sentencia sobre el recurso planteado por el Partido Popular. Mariano Rajoy y Oriol Junqueras son sin duda los máximos beneficiarios políticos de ese “choque de trenes” en el que el primero dirige la locomotora de la “legalidad vigente” y el segundo la de “la desconexión”. En términos sociales y de convivencia democrática, salvando todas las distancias, el resultado no anda muy alejado de Venezuela: un pueblo partido casi por la mitad sin que sus dirigentes hagan absolutamente nada por conciliar sino todo lo contrario.

El PP, Ciudadanos y todo ese aparato mediático que desde Madrid ha actuado como una fábrica de independentismo utilizan la polarización con el separatismo para dejar a las fuerzas de izquierda en un limbo de la ambigüedad y hasta de la inutilidad política. Y las izquierdas están obligadas de una vez por todas a demostrar que la demagogia y el populismo (a un extremo y otro) sólo resultan útiles a quienes encabezan la cerrazón de cada lado.

Incluso quienes defienden el “derecho a decidir” deben pronunciarse clara y rotundamente en contra de un referéndum que no cumple en absoluto las mínimas garantías democráticas, y que sólo servirá antes y después del 1 de octubre (llegue o no a celebrarse) para radicalizar aún más esas posiciones que dañan a Cataluña y dañan a España. Es hora de que las fuerzas democráticas de izquierda pongan sobre la mesa un no rotundo a un referéndum sin garantías y a la vez exijan al Gobierno del PP y a los independentistas un diálogo abierto y profundo que contemple reformas constitucionales capaces al menos de seducir a un porcentaje amplio de catalanes que dan la espalda a España porque se han sentido ignorados y humillados.

Seguir aceptando el marco de “con España o con los separatistas” es seguir haciendo el juego a unos políticos que han demostrado claramente su incapacidad y su irresponsabilidad. Utilizan cualquier excusa para tirarse el Estado a la cabeza, y así se acusan mutuamente Rajoy y la Generalitat por el caos en el aeropuerto de El Prat. Los garrotazos ocultan que al fondo del conflicto está la externalización de la seguridad en los aeropuertos de todo el Estado y la precariedad total en la que trabajan los empleados de las empresas subcontratadas. (Aquí la detallada crónica de Yolanda González sobre el asunto).

3.- Resulta aparentemente hasta frívolo tener que citar aquí un tercer marco tramposo de debate. Respecto a la trascendencia de lo que está ocurriendo con Venezuela o con Cataluña, el problema de la llamada “turismofobia” parece una frivolidad o una de esas acostumbradas “serpientes de verano”. Lo cierto es que está ocupando portadas y portadas de los diarios y abre un día sí y otro también los informativos de las principales cadenas de televisión. Y es así porque las pintadas en hoteles de Barcelona, los pinchazos de bicicletas y algunos otros incidentes violentos totalmente rechazables han servido para poner en acción a los “sospechosos habituales”, especialistas en desviar la atención del fondo de los problemas, de modo que se discuta sobre el “gamberrismo” de los sectores más radicales de las CUP y el daño que hacen a la Marca España en lugar de poner la lupa sobre un modelo de turismo camino de morir de éxito o de estallar como otras burbujas conocidas.

No hay una sola prueba de existencia de turismofobia en Cataluña, ni en Baleares ni en la Comunidad Valenciana ni en ninguna otra parte. Lo que sí está absolutamente documentado es que la voracidad empresarial en el sector de la hostelería y el descontrol casi absoluto en el que se mueve un mercado fraudulento de alquileres de viviendas hacen insostenible el modelo. (Les sugiero leer los análisis del último tintaLibre o el informe de Ángel Munárriz en infoLibre hace unos días).

La “turismofobia”, como apuntaba este martes Benjamín Prado, es otra de esas palabrejas que sirven para manipular el marco de debate, y en este caso para ocultar los fenómenos de gentrificación y turistización que sufren cada vez más ciudades españolas, y que contribuyen, por cierto, a seguir disparando el precio de los alquileres y por tanto a precarizar aún más la vida de millones de españoles, especialmente la de los más jóvenes. (Sólo un dato más referido a la vivienda: calcula el Observatorio de la Sostenibilidad que hoy existen unos seis millones de viviendas vacías en España. Pero seguimos escuchando cantos de sirena sobre los miles de nuevas viviendas construidas y la competencia por los alquileres como síntomas de la fantástica “recuperación”.

El verano puede servir para distanciarnos del ruido de la política o del periodismo de usar y tirar. Por eso mismo es idóneo también para esquivar las trampas habituales y para abordar lecturas más detalladas, menos contaminadas, que nos permitan ir al fondo de los problemas y a la búsqueda de soluciones. La primera victoria de la manipulación (ya lo explicaba George Lakoff) es instalar un marco de debate interesado y parcial. Ocurre con Venezuela, con Cataluña, con la falsa “turismofobia”… Y vendrán más.


https://www.infolibre.es/noticias/opinion/2017/08/09/tres_tristes_trampas_68460_2002.html?platform=hootsuite



lunes, 7 de agosto de 2017

VILANOVA I LA GELTRÚ DES DEL CEL


video de la xarxa.

5 Razones por las que deberías comer almendras activadas

MEDICINA CASERA



Así puedes activar tus propias almendras y disfrutar de sus nutrientes

Comer almendras crudas no te permite disfrutar de todos los nutrientes del fruto seco. Cuando están activadas tienes una mejor oportunidad de absorber sus nutrientes por completo. Con almendras activadas, obtienes una dosis más alta de enzimas saludables y tienes una digestión más suave. Además, debido a la absorción eficiente de nutrientes, se reduce el riesgo de desarrollar problemas cardíacos.
Numerosos estudios revelan que comer almendras ayuda a la salud del cerebro, mejora la textura de la piel, controla los niveles de azúcar en la sangre, e incluso es ideal para la pérdida de peso. Sin embargo, algunos expertos indican que comer almendras crudas no nos permite disfrutar de sus amplios beneficios nutricionales.  

Obtienes una dosis más alta de enzimas saludables

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con que las versiones germinadas de semillas y legumbres son más saludables. Las almendras activadas funcionan de la misma manera. Contienen enzimas más saludables que las normales. Porque durante la “activación”, ponen en marcha un ciclo de crecimiento que de otro modo se inhibe.

El cuerpo puede absorber mejor los nutrientes

La piel de las almendras es resistente para proteger el contenido de adentro. Asimismo, contiene inhibidores enzimáticos que tienen como objetivo proteger la almendra hasta que obtenga niveles adecuados de luz solar y agua.
Nuestro cuerpo no puede descomponer estos inhibidores enzimáticos, como resultado sólo obtiene una cantidad limitada de nutrientes de la almendra. Pero, durante la activaciónlas almendras germinadas construyen compuestos que obstruyen estos inhibidores enzimáticos, y son capaces de absorber todos los nutrientes.

Reducir el nivel de “Antinutrientes”

Los antinutrientes son compuestos naturales que causan trastornos en la absorción de nutrientes. Se unen a vitaminas y minerales, lo que dificulta que nuestros cuerpos reciban los nutrientes. También podría crear problemas en la digestión. Estos se encuentran en una gran cantidad de verduras, semillas y nueces.  Los antinutrientes presentes en las almendras se conocen como ácido fítico o fitato. ¿Cómo eliminamos estos antinutrientes? El proceso de remojo y deshidratación de las almendras ayuda a deshacerse del ácido fítico.

Digestión más suave con las almendras activadas

Son una opción mucho más saludable para mantener tu tracto digestivo en buen estado. Dado que las almendras regulares contienen antinutrientes como el ácido fítico, podría crear problemas en la digestión. Además, comer almendras crudas hace que sea aún más difícil para tu cuerpo para absorber los nutrientes.

Protegen el corazón


Un estudio descubrió que el consumo regular de almendras redujo los niveles de colesterol LDL y aumentó los niveles de colesterol HDL, lo que a su vez disminuyó el riesgo de problemas cardíacos. Además, al ser rica en vitamina E, también mejora tu inmunidad. Con almendras activadas, tu cuerpo puede absorber los nutrientes de manera muy eficiente, a diferencia de cuando comes almendras crudas.

Receta de almendras activadas 

  • Enjuaga las almendras varias veces antes de sacudirlas en un recipiente con agua.
  • Asegúrate de que las almendras estén completamente sumergidas en agua.
  • Añade kombucha, jugo de chucrut, o vinagre de sidra de manzana (con la madre) en el recipiente. A continuación, agrega una pizca de sal.
  • Deja reposar durante 24 horas.
  • Después de remojar, es necesario secarlas con un deshidratador a fuego lento o en un horno con su configuración más baja. Debe tomar cerca de 5-6 horas.
  • Una vez hecho esto, las almendras están secas, crujientes y listas.